|
|
|
 |
 Homemade Pizza
|
|
Her er min egen pizza oppskrift.
Hvis du vil ha den engelske utgaven, bruk menyen til venstre.
|
|
|
Homemade Pizza (the works)
|
|
(Trykk på et bilde for å få en større version av det).
Vi starter med listen over ingridienser.
Til deigen trenger vi:
25 g Gjær
1,5 dl lunket vann
4 dl hvetemel
1 1/2 spiseskje Smeltet smør/margarin
1 teskje Salt
Til fyllet trenger vi:
Pizzafyll (som du blander med kjøttdeigen, f.eks Toro pose)
Kjøttdeig (jeg bruker normalt 500g)
Biff Strimmler
Pepperoni
300g Reven ost
1 Paprika
Mais
Løk
Tomatpure (en liten boks er nok)
Her er bilder av ingridiensene til degien og fyllet.
Deigen:
Løs opp gjæret i vannet. (se bilde)
Nå er det sånn at jeg har ikke peiling på riktig rekkefølge
av ingridienser når en baker men jeg bruker bare ha i saltet,
hvetemelet og til slutt smeltet smør.
Etter å hatt i melet rører jeg rundt litt før jeg har i smøret.
Bland alt sammen godt slik at du får en liten deig klump (se bilde).
Hiv over et tørkle og la den stå slik at den hever seg til ca
dobbel størrelse. Dette ska stå i romstemperatur (se bilde).
Hevingen av deigen tar ca 30 minutter og i mellomtiden så lager jeg
ferdig fyllet slik at det er ferdig når deigen er det.
Først så starter jeg med stekingen av biffstrimmlene.
Samtidig som biffstrimmlene stekes skjærer jeg opp paprika og løk
i små terninger (se bilde).
Jeg liker sterk mat så biffstrimmlene krydder jeg ganske bra med
salt og pepper (men det er etter smak og behag).
Når de er ferdig flytter jeg de over til en skål eller lignende
for da ska vi over til kjøttdeigen (se bilde).
Kjøttdeigen steker du som vanlig.
Når den er ferdig så blander du i pizzafyllet (posen fra toro)
og litt vann (husker ikke hvor mye men det står på posen).
La det små koke/stekes til det meste av vannet er borte.
Trekk stekepannen av platen og la stå (se bilde).
Nå har det sikkert gått ca 30 minutter men før vi tar tak i
deigen så må platen smøres.
Ta litt papir og legg en smør/margarin bit og smør det utover
slik at du får smurt hele platen (se bilde).
(på dette tidspunkt bruker jeg slå på ovnen til 225 grader).
Nå når det er ferdig så er nok deigen klar.
Den ska bli ca dobbelt så stor som den var men hvis
den ikke er det (bare den har vokst endel) så er det ok.
Ska bli ca som på bildet.
Dryss litt mel på en flate der du kan kjevel ut degien slik at
den blir mest mulig lik stor som platen du ska ha den på.
Flytt den over til platen og jevn ut områder som mangler.
(dette trenger ikke å være perfekt).
Jeg liker tynn bunn og ikke for mye kant på pizza så jeg lager
ikke så høye kanter på deigen mot platen (se bilde).
Selve Pizzaen:
Først "smør" utover tomatpurre slik at det blir passe fordelt
utover pizzabunn (se bilde).
Så fordeler jeg kjøttdeigen som er blandet med pizzafyllet
(toro blandinge) slik at det blir rimelig jevnt.
Trenger ikke å være perfekt (se bilde).
Så legger jeg på biffstrimmlene (se bilde).
Neste trinn er å legge på mais, løk og paprika.
Dette er fordelt utover pizzaen (se bilde).
Osten ska også på.
Dette fordeler jeg slik som med alt annet utover pizzaen.
Bare se til at det ikke blir for mye ost på et sted og lite
et annet (se bilde).
Til slutt kommer pepperoni skivene.
Ekte pepperoni er utrolig godt så jeg sparer ikke
på skivene når de ska på pizzaen (se bilde).
De grønne som vises her er oregano (se bilde).
Om ovnen er ferdig varmet til 225 grader så kan du sette inn
pizzaen. Hvis ikke så er det på tide å slå den på.
Jeg setter pizzaen langt ned i ovnen (nederst) fordi
jeg vil at bunnen ska bli bra nok før toppen av pizzaen blir
ferdig (se bilde)
Når kantene på pizzaen er gylden og osten har smeltet godt
nok så kan pizzaen taes ut.
Resten trenger nok ikke forklaring...
(ser ikke denne bra ut så vet ikke jeg).
|
|
